Saltar al contenido
Las Recetas De La Nana

Receta de Dulce de Leche – El trucos de los Mejores Reposteros del Mundo

febrero 13, 2018
Dulce de Leche, Arequipe, Cajeta, Manjar, Manjar Blanco, Fanguito

Esta es una receta de cocina o de repostería es fundamental porque te ayudara como relleno, como cobertura hasta como un Postre, si te hablamos del Famoso Dulce de Leche o Arequipe si no lo conoces pues sigue leyendo y ve todo lo que puedes hacer con el y si ya sabes de que va esta receta, pues te sorprenderemos con lo facil que la hicimos.

El Origen del Dulce de Leche

Pues la historia mas lejana y acertada es que fue por un error, este error fue cometido por el cocinero del Famoso Napoleón Bonaparte, cuando intentaba hacer calentar leche y azúcar, pero de pronto se encontraron con un rabia y de Bonaparte porque su entrada no le había gustado, lo que obligo a su cocinero a dejar todo en la cocina y presentarse frente a el rápidamente, por lo que la leche y el azúcar se pasaron de lo que el cocinero quería.

Para cuando este vuelve se consigue con semejante mezcla aparte de un tanto quemada en lo que el pobre rompió en llanto y comenzó a limpiar todo cuando decide limpiar la cacerola donde había colocado la leche y el azúcar se encontró un mezcla espesa de color marrón a lo cual le llamo la atención y decidió probarla, sin saber que acababa de descubrir un plato que seria famoso para toda la historia, El Rico Dulce de Leche

Dato Curioso:

Sabias que los argentinos defiende tanto este rico postre que tienen fecha de nacimiento, si, la fecha es  24 de junio de 1829. cuando Celebran el Dia de El Dulce de Leche Argentino

Este rico Postre o Cubierta o Relleno, lleva referencialmente por nombre Dulce de Leche, pero otros paises se le conoce como:

  • Fanguito
  • Arequipe
  • Cajeta
  • Manjar
  • Dulce de Leche
  • Manjar Blanco

Pero Basta de historia comencemos con nuestro fabuloso postre de Dulce de Leche, que esta facil y muy rico.

Si te gusta preparar postres fáciles, no puedes perderte nuestra rica receta de postres, como un Delicioso Tiramisú o nuestro rica Torta Húmeda de Chocolate

Como hacer Dulce de Leche

Ingredientes

  • 4 litros leche entera
  • 2 kg azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 Ramitas de canela
  • 1 pizca sal
  • Si es de tu gusto una Cucharadita de esencia de Vainilla

Como hacer Dulce de Leche o Como Hacer Arequipe

alfajores rellenos de dulce de leche, Dulce de Leche, Arequipe, Cajeta, Manjar, Manjar Blanco, Fanguito
Con este Dulce de Leche también puedes hacer unos Ricos Alfajores o Maicenitas.

Procedimiento.

1.- Lo primero que debemos hacer es buscar una olla bastante amplia y alta, esto porque la colocaremos al fuego y la leche sube rápidamente, es necesario que estés muy pendiente al iniciar esta receta de cocina.

2.- En la olla que escogimos colocamos la leche y el azúcar y también el bicarbonato y comenzaremos a remover hasta que estos estén bien mezclado notaras que la mezcla se vuelve un poquitin mas espesa, esto porque la azúcar se esta mezclando a la leche y se vuelve mas gruesa la mezcla.

3.- Cuando suceda que se comience a espesar es la hora de agregar la sal y la canela, y continuar revolviendo esto para que se integren bien los nuevos ingredientes con la base de el Arequipe o Dulce de Leche.

4.- Desde este punto no te puedes apartar de la cocina y debes estar removiendo la temperatura debe ser fuego medio

Dulce de Leche Casero o Arequipe Casero

Cupcakes cubiertos con Dulce de Leche Arequipe, cajeta, manjar, fanguito
Cupcakes cubiertos con Dulce de Leche una Excelente Combinación.

5.- Pasado unos 5 a 7 minutos la mezcla tomara un color amarillo – marrón, ya estamos cerca, continuamos mezclando hasta que esta consigamos el color Marrón Dorado de nuestro Rico Arequipe, no dejes de revolver para que no se pegue

6.- Cuando logres ver el fondo de la olla mientras revuelves quiere decir que esta listo la textura, retiramos del fuego inmediatamente y procedemos a cambiar de olla a un recipiente, si queremos mas firmeza refrigeramos por al menos 30 minutos.

7.- Listo Tenemos nuestro Autentico Dulce de Leche Casero o También Nuestro Arequipe Fácil y Rápido…

Nota: Si no tienes leche liquida a la mano puedes hacer lo siguiente: también se puede con 1 paquete grande de leche en polvo disuelta en 4 litros de agua claro aquí tendrás mucha mas cantidad toma en cuenta cuanto dulce de leche necesitas y disminuye las porciones, para tu Rico Dulce de Leche.

Esta Receta Dulce te puede ayudar como relleno o cobertura para hacer estas otras recetas de cocina:

Si te ha gustado esta deliciosa Receta de Dulce de Leche, no olvides compartirla con tus amigos

Recuerda que puedes seguirnos en nuestra pagina de facebook para mucho mas contenido.

Las Recetas de la Nana.

Esta receta también la puedes encontrar con la siguiente combinacion de palabras:  dulce de arequipe, dulce de leche blanco, conserva de leche, como hacer dulce de leche duro, como hacer bolitas de leche, como hacer dulce de leches duro, Como hacer Arequipe Casero, Como se hace Cajeta, Como hacer Fanguito, dulce de leche venezolano, como hacer dulce de leche cortada